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Tatin demi-sphère façon Michalak

Tatin demi-sphère façon Michalak

Ingrédients pour 6 tatins : Pour les pommes caramélisées : 4 pommes GOLDEN 50 g de miel neutre d'Acacia 30 g de beurre demi-sel 100 g de sucre en poudre 45 g de crème liquide 2 feuilles de gélatine Pour les palets bretons : 100 g de farine 75 g de beurre...

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Sauté de poulet au piment doux

Sauté de poulet au piment doux

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet entier découpé en morceaux 2 cas de curry 2 cas de piment doux en poudre torréfié 1 oignon 2 gousses d'ail 50 cl de lait de coco 4 cas d'huile d'arachide Sel et poivre Dans une poêle huilée chaude, saisir les morceaux...

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Crique de pommes de terre

Crique de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 3 oeufs 2 oignons 50 g de beurre demi-sel Herbes de Provence, sel et poivre A l'aide d'une mandoline, râper les pommes de terre préalablement lavées et épluchées. Dans une jatte, battre les œufs,...

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Traou Mad 's fusion cerise & praliné

Traou Mad 's fusion cerise & praliné

Ingrédients : Pour 20 Traou Mad : 40 g de jaune d'oeuf 170 g de sucre semoule 130 g de beurre demi-sel 30 g de lait entier + un peu de lait demi-écrémé pour la dorure 400 g de farine 1/2 cac de levure chimique Pour le praliné croustillant : Une tablette...

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Fougasse amandes, figues & Serrano

Fougasse amandes, figues & Serrano

Ingrédients pour une fougasse pour 4 personnes : Pour la pâte : 5 g de levure de boulanger (= 1 sachet) 250 g de farine 1 pincée de sel 15 cl d'eau tiède 1,5 cas d'huile d'olive Pour la garniture : 6 tranches de jambon Serrano 3 poignées d'amandes entières...

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