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Macarons à l'ancienne selon FELDER

Macarons à l'ancienne selon FELDER

Ingrédients pour une trentaine de macarons : 200 g de poudre d'amandes 300 g de sucre semoule 15 g de miel liquide Quelques gouttes d'arôme d'amande amère 4 blancs d'oeufs Sucre glace Préchauffer le four à 160°. Remplir une demi casserole d'eau bouillante...

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Parmentier de veau & patates douces

Parmentier de veau & patates douces

Ingrédients pour 4 personnes : 370 g de haché de veau (TENDRIADE) 400 g de patates douces, 400 g de pommes de terre 20 cl de fond de veau ( soit 10 g de poudre dans 20 cl d'eau) 2 oignons 3 échalotes 55 g de beurre demi-sel 1 cas de chapelure 100 g de...

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Quatre-quart TWIX & orange

Quatre-quart TWIX & orange

Ingrédients : 8 mini TWIX 90 g de beurre demi-sel 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 70 g + 2 cas de farine 5 cas de Maïzena 25 g de poudre d'amandes Les zestes d'une orange 2 cas de fleur d'oranger 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°....

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Mise à l'honneur N°1 : macarons de Julie

Mise à l'honneur N°1 : macarons de Julie

Spéciale dédicace à Julie D. Elle se reconnaîtra ! Résultat d'un atelier "macarons de Pâques" haut en couleurs et très convainquant... inspiré de ma recette de macarons anti-spleen coeur chamallows-framboise juste ici : http://confessionsmaison.over-blog.com/2013/11/macarons-coeur-chamallows-framboises.html. >...

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Belle Hélène revisitée

Belle Hélène revisitée

Ingrédients pour 6 desserts (avec moules demi-sphères en silicone) : Pour les fondants chocolat (selon recette originale de NESTLE) : 100 g de chocolat noir + 6 carrés 80 g de sucre 3 oeufs entiers 50 g de beurre demi-sel 3 cas de farine Pour les demi-sphères...

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Tatin de Saint Génix

Tatin de Saint Génix

Ingrédients pour 3 tatins de 8 cm de diamètre : Pour la garniture : 100 g d'éclats de pralines rose 100 g de sucre 3 pommes (Pink Lady cette fois. Elles font partie des plus goûteuses en cette saison) Pour la base type palet breton : 100 g de farine 75...

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Lasagnes Crevettes & Mozzarella

Lasagnes Crevettes & Mozzarella

Ingrédients pour 2-3 personnes : 4 plaques de lasagne pré cuites (Barilla, Lasagne all'Uovo) 300 g de crevettes roses décortiquées 15 olives noires dénoyautées 1 boule de mozzarella (250 g ) 1 grosse boite de tomates pelés et une petite brique de purée...

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Cantuccini pignons, miel & chocolat

Cantuccini pignons, miel & chocolat

Ingrédients pour une trentaine de pièces : 2 œufs entiers 90 g de sucre en poudre 25 g d'huile d'arachide 10 g de beurre demi-sel 60 g de poudre d'amande 30 g de pignons 60 g d'éclats de chocolat noir Miel liquide d'acacia 1 cac de levure chimique 230...

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