Tartelettes poire/kiwi base cookies Coco

Publié le par Laura

Tartelettes poire/kiwi base cookies Coco
Ingrédients pour 10 mini tartelettes réalisées dans moules à madeleine en silicone:

Pour la pâte à cookies Coco :

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre roux
  • 1 oeuf entier
  • 180 g de farine
  • 2 cas de noix de coco en copeaux.
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 2 poires (Conférence pour moi)
  • 2 Kiwi
  • NB : un éplucheur "spirale" est d'une grande aide pour un joli rendu, facile à se procurer pour une bouchée de pain (le mien m'a coûté 2 euros !). Egalement très utile pour faire des tagliatelles de légumes...
Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, mélanger le beurre fondu, le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine/levure/sel préalablement mélangés, terminer par les copeaux de noix de coco. Foncer vos moules avec la pâte obtenue en appuyant bien au centre et sur les bords pour imprimer la forme d'une base de tartelette. Cuire pendant 8 minutes à 180° puis 4 minutes à 150°. Laisser refroidir.

Préparer la garniture :

Eplucher les poires. Détailler la chair avec l'éplucheur "spirale". Eplucher les kiwis puis couper en demi rondelles.

Il ne reste plus qu'à dresser les tartelettes :

Garnir le fond de kiwi. Terminer par de la poire roulée comme une rose au centre et les demi rondelles de kiwi tout autour comme des pétales.

NB 2 : une autre variante à tester d'urgence : tartelettes aux pommes base cookies cannelle (même recette en remplaçant les poires/kiwis par des pommes et la noix de coco par de la cannelle en poudre !)

> A mes culinautes !

Il fallait bien trouver un prétexte pour inaugurer ce nouvel éplucheur "spirale". Pas eu à chercher longtemps. Tombée nez à nez avec ce doux péché : http://www.aufildemesrecettes.com/article-cookies-fa-on-tartelettes-aux-fraises-117872728.html...j'ai juste repris l'idée _furieusement gourmande_de la base cookies.

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